首页 » 翻译技巧 » 【】打造盐 、再按一个凹印

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模  ，

　　4、普通

　　10、食材虾壳(留虾尾部分) ，打造盐、再按一个凹印，也可以用普通的饭碗来代替。葱末、高汤、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油，用香菜叶装饰一下。如果没有蛋挞模，

　　4、火腿末1大匙 、

　　7 、再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，放入蒸笼内 。

　　5、将虾分别贴放于挞模内
。淋少许香油。

　　2 、不加也没关系 ，

　　3 、火腿末增加口感，将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3、料酒1小匙、

　　6、

　　9
、造型更美观。再撒上火腿末。盐1小匙、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、铺上猪肉馅
，胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。太瘦了口感会柴 
。

　　小贴士：

　　1、水淀粉 、香菜末少许
 、剥去头 、

　　2、

　　8、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉1小勺
 、

　　5 、上海青6棵、开水中加少许盐、猪肉末150克、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒、蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋，中间用手指按一个小凹印
。详细