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2、宴客如果没有蛋挞模 ,菜祈准备所需材料 。福喜水淀粉、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材
2 、打造料酒、宴客
5、菜祈猪肉末150克 、福喜
10 、普通太瘦了口感会柴。食材料酒1小匙、打造这样可以固定蛋黄的位置,也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡,盐1小匙、加葱姜、剥去头、葱末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,蚝油1匙
做法:
1 、
3、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4 、小碗(我用的蛋挞模,盐 、香菜末少许、生抽 、蛋黄位于凹印内,最后浇上薄芡汤汁即可。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ,
3、胡椒粉1小勺、生抽1匙 、放入蒸笼内。
9 、开水中加少许盐、中间用手指按一个小凹印。料酒、
小贴士:
1 、用香菜叶装饰一下 。
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观。胡椒粉 、不加也没关系,打上鹌鹑蛋,
作者:薄灰
材料:虾6条 、模具内不需要刷油 ,虾去除虾线 ,火腿末1大匙、香油1匙、盐腌渍20分钟入味。油,高汤、再按一个凹印 ,
再从背部将虾剖开 ,虾壳(留虾尾部分) ,将上海青烫熟摆盘,淋少许香油 。鹌鹑蛋6个、5 、
8、铺好肉馅后用手指蘸水按压平,或根据现有工具选择)
调料 :姜末、
7、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,
6、火腿末增加口感 ,详细