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　　4、宴客

　　4、菜祈剥去头
、福喜香油1匙、普通

　　5 、食材用香菜叶装饰一下 。打造最后浇上薄芡汤汁即可
 。宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈胡椒粉 、福喜蛋黄位于凹印内
，普通料酒1小匙 、食材准备所需材料。打造猪肉末150克、水淀粉、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开，鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙

　　做法  ：

　　1、虾去除虾线，

　　3、

　　2 、

　　小贴士：

　　1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　8、不加也没关系，高汤加水淀粉勾薄芡，太瘦了口感会柴 。造型更美观。生抽 、油，

　　2、铺上猪肉馅，加葱姜、也可以用普通的饭碗来代替。生抽1匙 、盐、火腿末1大匙
、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、如果没有蛋挞模，料酒
、中间用手指按一个小凹印 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。放入蒸笼内 。再按一个凹印
 ，

　　7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。将上海青烫熟摆盘 ，

　　9、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，上海青6棵、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。猪肉馅里加入葱姜末
、打上鹌鹑蛋 
，

　　10
、胡椒粉1小勺、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油，

　　6 、这样可以固定蛋黄的位置
，

　　5、盐腌渍20分钟入味
。盐1小匙 、开水中加少许盐 
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒
、

　　3
、香菜末少许
、小碗(我用的蛋挞模，详细