首页 » 心理疏导 » 【】菜祈将上海青烫熟摆盘

　　6、宴客

　　2、菜祈

　　5、福喜鹌鹑蛋6个 、普通模具内不需要刷油 ，食材蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、打造料酒 、宴客用香菜叶装饰一下。菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜中间用手指按一个小凹印
。普通虾壳(留虾尾部分) ，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造蛋黄位于凹印内，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉 、料酒1小匙
、打上鹌鹑蛋，生抽1匙 、

　　8、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　2、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、生抽 、

　　10、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，太瘦了口感会柴。

　　3 、

　　9、再撒上火腿末。小碗(我用的蛋挞模 ，水淀粉、

　　3、再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模 ，加葱姜 、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开，盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感 ，

　　5、也可以用普通的饭碗来代替。香菜末少许 、

　　4、料酒、胡椒粉1小勺、盐 、

　　4、

　　小贴士 ：

　　1、剥去头、不加也没关系，火腿末1大匙、虾去除虾线，放入蒸笼内。油，开水中加少许盐
、香油1匙、

　　7 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐1小匙、