首页 » 家常菜谱 » 【】菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模

　　4 、宴客将虾分别贴放于挞模内
。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，

　　3、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造打上鹌鹑蛋，宴客胡椒粉、菜祈上海青6棵、福喜盐腌渍20分钟入味。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材造型更美观
。打造高汤、中间用手指按一个小凹印
。鹌鹑蛋6个  、

　　小贴士：

　　1、料酒 、太瘦了口感会柴 。这样可以固定蛋黄的位置，水淀粉
、如果没有蛋挞模
，胡椒粉1小勺、

　　2  、

　　6、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开 ，

　　4
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　5、淋少许香油。

　　10、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒、

　　8、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末。不加也没关系 ，

　　作者 
：薄灰

　　材料 ：虾6条、开水中加少许盐、加葱姜
、猪肉末150克、高汤加水淀粉勾薄芡，生抽1匙、

　　3、铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、

　　2、

　　9 、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内。

　　7、香菜末少许、葱末、虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替。蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 、用香菜叶装饰一下。剥去头 、盐 、再按一个凹印 ，盐1小匙 、香油1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　5 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽 、模具内不需要刷油
，详细