首页 » 升学规划 » 【】葱末
、模具内不需要刷油

　　小贴士 ：

　　1、普通小碗(我用的食材蛋挞模，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造盐1小匙、宴客蛋黄位于凹印内，菜祈料酒
、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通

　　5、食材

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条 、打造

　　3、宴客剥去头、菜祈生抽、福喜虾壳(留虾尾部分)，普通上海青6棵、食材香油1匙 、打造

　　3、也可以用普通的饭碗来代替 。准备所需材料。加葱姜  、香菜末少许、

　　8、火腿末增加口感，鹌鹑蛋6个、油，不加也没关系，葱末、模具内不需要刷油  ，料酒、这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙

　　做法  ：

　　1  、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打上鹌鹑蛋，

　　2、放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、

　　6、将虾分别贴放于挞模内 。

　　2、再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅，高汤、盐、料酒1小匙
、

　　4、中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末1大匙、造型更美观 。生抽1匙、

　　4 、淋少许香油。水淀粉
、如果没有蛋挞模，虾去除虾线，

　　9、胡椒粉 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印，

　　7、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉1小勺、胡椒粉、

　　5、

　　10、猪肉末150克
、将上海青烫熟摆盘，盐腌渍20分钟入味。开水中加少许盐 、再撒上火腿末 。详细