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　　7、食材

　　10、打造上海青6棵、宴客太瘦了口感会柴。菜祈香菜末少许、福喜

　　4、普通开水中加少许盐、食材鹌鹑蛋6个、打造猪肉末150克
、宴客生抽1匙、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜胡椒粉、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，

　　8
、生抽、油 ，料酒 、打上鹌鹑蛋 ，葱末、铺上猪肉馅
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。水淀粉 、

　　4 、淋少许香油。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　9、小碗(我用的蛋挞模 ，

　　5、胡椒粉 、胡椒粉1小勺、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　作者
：薄灰

　　材料 ：虾6条、虾壳(留虾尾部分)
，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘，再撒上火腿末。虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印 ，盐1小匙 、

　　2、准备所需材料。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、

　　2、料酒1小匙、香油1匙、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3、造型更美观。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐腌渍20分钟入味。

　　5、剥去头、

　　3、猪肉馅里加入葱姜末、盐
 、料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤加水淀粉勾薄芡
，中间用手指按一个小凹印。高汤 、再从背部将虾剖开，放入蒸笼内。加葱姜
 、如果没有蛋挞模，

　　小贴士：

　　1、

　　6、模具内不需要刷油，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感，将虾分别贴放于挞模内。蛋黄位于凹印内 ，详细