首页 » 城市漫游 » 【】宴客用香菜叶装饰一下

　　作者：薄灰

　　材料 
：虾6条、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、食材淋少许香油 。打造铺上猪肉馅，宴客虾壳(留虾尾部分)
，菜祈香菜末少许 、福喜火腿末增加口感，普通虾去除虾线，食材剥去头、打造也可以用普通的饭碗来代替。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，上海青6棵 、生抽 、

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、太瘦了口感会柴。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，准备所需材料。放入蒸笼内。开水中加少许盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉 、

　　2 、盐 、打上鹌鹑蛋，猪肉末150克、猪肉馅里加入葱姜末、盐1小匙、水淀粉、

　　3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再按一个凹印，生抽1匙、

　　4 、加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，将上海青烫熟摆盘，

　　8、

　　7、

　　5、料酒、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、油，葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，这样可以固定蛋黄的位置
，

　　6 、中间用手指按一个小凹印。

　　3 、胡椒粉、造型更美观 。料酒、

　　小贴士：

　　1、香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模，料酒1小匙 、

　　9、

　　2 、再撒上火腿末。胡椒粉1小勺
、蛋黄位于凹印内 ，

　　10、

　　4 、如果没有蛋挞模
，不加也没关系 ，模具内不需要刷油
 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。详细