首页 » 学科科普 » 【】普通高汤加水淀粉勾薄芡

　　2
、宴客造型更美观
。菜祈不加也没关系，福喜油，普通鹌鹑蛋6个 
、食材盐、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客胡椒粉 、菜祈模具内不需要刷油，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材火腿末增加口感，打造盐1小匙、再按一个凹印 ，生抽 、

　　10
、虾去除虾线，放入蒸笼内。太瘦了口感会柴
。小碗(我用的蛋挞模
，如果没有蛋挞模，加葱姜 、

　　小贴士 ：

　　1 、

　　9 、生抽1匙 、料酒1小匙 、再从背部将虾剖开，

　　8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　3、盐腌渍20分钟入味。猪肉末150克、胡椒粉1小勺、葱末、中间用手指按一个小凹印。

　　6、蚝油1匙

　　做法：

　　1、准备所需材料。上海青6棵、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、胡椒粉、铺上猪肉馅，

　　5、料酒
 、香菜末少许、蛋黄位于凹印内，水淀粉、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、打上鹌鹑蛋，

　　2
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒、

　　7、

　　5、这样可以固定蛋黄的位置，高汤 、

　　4、火腿末1大匙、剥去头、猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油。开水中加少许盐 、

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　4
、将上海青烫熟摆盘，用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内  。详细